Кучерявый пинчер

Опубликовано 17.11.201101.10.2022 автором Саша

Примечание: Очень вкусный и простой тортик. Сделать может и малоопытный кулинар, а результат впечатлит и искушенную публику. Понадобиться миксер и разъемная форма диаметром 24-26 см.

Состав коржа:

2 яйца
200 гр. сметаны
2 ст. муки
1 ст. сахара
2 ст. ложка какао порошка
2ч.л разрыхлителя

Состав крема:

800 гр. жирной сметаны 20-25%
1 ст. сахара
0.5 ст. грецких орехов
0.5ст. изюма, лучше крупного
ванилин или ванильный сахар

Состав глазури:

3\4 ст. сахара
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сметаны
30-40 гр. сливочного масла

Для приготовления коржа, нужно взбить яйца, и смешать их с сахаром и сметаной, до полного растворения сахара.

Затем в сито высыпать муку, какао и разрыхлитель и просеять это все в тесто. Перемешать миксером, а то лопаткой что-то не очень хорошо смешивается или стараться нужно по лучше.

Тесто получается довольно густым.

Выпекать в разъемной форме, предварительно смазанной сливочным маслом или маргарином и простеленной пергаментом. Займет это около получаса при температуре 180-200 градусов. Готовность проверять зубочисткой.

Для крема смешай густую сметану с сахаром и ванилином. Дай постоять минут 5, чтобы сахар растворился.

После того как корж остынет, разрежь его на две части: гладкое донышко должно составлять примерно 1/3, и 2/3 верхушку.

Ее (большую часть коржа) нужно будет либо порезать на небольшие кусочки, либо порвать руками и смешать с орехами и изюмом.

Заливай это все сметанным кремом и безжалостно перемешивай.

Дальше я использовала, ту же разъемную форму, что и для выпечки, только без дна. Короче, бортик от формы клади на блюдо для торта. Целый гладкий корж клади внутрь этой формы. Выкладывай массу из крема, изюма, орехов и кусочков коржа внутрь формы, на целый корж. Городьба вся эта нужна, как ты догадываешься, для того чтобы торт имел цилиндрическую форму.