Торт “Медовая девочка”

Этот торт медовик хорош тем, что коржи раскатывать не нужно, их выкладывают ложкой в выпекаемую форму. И времени на пропитку такого тортика нужно совсем не много. Аромат и вкус традиционного медового торта сохраняется.

Для теста:

• 500г муки,
• 2 чайных ложки соды (не гасить),
• 300г мёда жидкого,
• 300гр сахара,
• 6 яиц

Заварной сметанный крем:

• 500 г жирной (15-20%) сметаны,
• 2 яйца,
• пакетик ванилина или ванильного сахара,
• 1 стакан сахара,
• 3 полных столовых ложки муки,
• 200 гр. сливочного масла
• 150 гр. грецких орехов
• 

В кастрюльке смешай сахар и яйца, взбей миксером,

добавь 2 чайных ложки соды, мёд, опять взбей масса увеличивается немного, а потом подсыпай потихоньку муку

и мешай до растворения комочков.

Форму застели бумаги для выпечки, на ней нарисуй круги или другие фигуры нужного размера, смажь бумагу маслом, тесто выкладывай столовой ложкой, 5 полных ложек теста на 1 корж. Из данного количества теста получилось 6 коржей.

Выпекай в духовке при 200 градусах примерно мин 10 ( до золотистого цвета). Охлаждай и аккуратно удаляй бумагу.

Для крема: смешай все ингредиенты кроме масла и орехов, поставь на водяную баню и вари до загустения. Проведенная лопаткой бороздка не должна заплывать.

Дай массе остыть. Размягчённое сливочное масло и взбей миксером и по ложке клади туда остывший заварной крем. Получится примерно так:

Прослои коржи кремом, посыпь орехами, сложи один на другой, и дай пропитаться.

В отличие от тонко раскатанных коржей, этот торт получился с нежными, и рыхлыми коржами, поэтому для пропитки его можно не держать больше 1 часа.

Я его просто обрезала и посыпала орешками. Но могут быть варианты 😉

Приятного аппетита!